Huisgemaakte Beef Rendang
Onze huisgemaakte beef rendang is een ode aan geduld en vakmanschap. Malse stukken rundvlees sudderen urenlang in een rijke, aromatische saus van kokosmelk, citroengras, gember en een zorgvuldig gebalanceerde mix van specerijen. Tijdens het langzame garen karamelliseert de saus tot een diepe, volle smaak met warme kruidigheid en een subtiele zoete ondertoon.
Het resultaat is boterzacht vlees dat uit elkaar valt bij elke hap, omhuld door een intense, geurige jus met karakter. Krachtig, hartverwarmend en perfect in balans.
Kan sporen bevatten van: Gluten, Selderij, Soja
Bereiding
Pan (aanbevolen):
Verwarm de rendang op laag vuur in een steelpan. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als de saus te dik is. Regelmatig roeren en rustig doorwarmen tot het gerecht goed heet is.
Magnetron:
Verwarm afgedekt 2–3 minuten op 600–800 watt. Halverwege even doorroeren. Indien nodig kort verlengen tot goed heet.
Niet laten doorkoken om het vlees mals te houden.
Lekker met
Gele rijst (nasi kuning), frisse atjar en knapperige groenten voor een mooi contrast tussen kruidig, fris en zacht.